生わかめ入りかに玉
①生わかめはよく洗い、さっとゆでてからひと口大に切る。
②かに肉はほぐし、青ねぎは小口切りにする。
③たまごを割りよく溶きほぐし、①・②を入れ塩・こしょうで下味をつける。
④フライパンにサラダ油をひき、③を入れ形よく焼いていく。
⑤別鍋に中華スープを入れ、Aを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥⑤に香りづけにごま油を加え、④のたまごの上にかける。
生わかめ……………………80g
かに肉缶詰
（なければ、かにかまぼこ）
……………………60g
青ねぎ………………………適量
たまご………………………4個
塩・こしょう………………少々
サラダ油……………………適量
〈塩あん〉
中華スープ……………200ml
◆A 酒…………………大さじ1
塩………………………少々
しょうゆ………小さじ1/2
こしょう………………少々
水溶き片栗粉………………適量
ごま油………………………少々
わかめをゆでるのはさっとでかまいません。ゆで過ぎると くたっとなってしまいます。たまごは油を多めにして焼くと ふんわり仕上がります。
