①長いもは皮をむいておろし、青ねぎは小口切りにしておく。

②豚肉・ゆでたこ・いかは、ひと口大に切る。

③①・片栗粉・②のゆでたこ・いか・たまご・だしの素・

　しょうゆをボウルに入れ、よく混ぜておく。

④フライパンに多めのサラダ油を熱し、③をひろげるように流す。

⑤④の上に②の豚肉をひろげてのせ、ひっくり返しながら両面を

　こんがり焼く。

⑥皿に盛りつけ、かつお節をふりかけ、ポン酢でいただく。