えびのスープ餃子
①えびは背わたを取り、粗くきざむ。Aを加えよくもみ込む。
白ねぎ・しょうがを加え混ぜ合わせる。
②ぎょうざの皮で①を包む。
③水・鶏がらスープの素を沸騰させ、②を入れて火が通ったら
1cmに切ったにらを加え、塩・こしょうで味を調える。
えび（むき身） ……………100g
白ねぎ（みじん切り）……1/2本
しょうが（みじん切り）…大さじ１
◆Aこしょう ………………少々
塩 ……………ひとつまみ
酒 …………………大さじ 1
鶏がらスープの素…小さじ 1/2
片栗粉 ……………大さじ 1
サラダ油 …………大さじ 1
ごま油 ……………大さじ 1
ぎょうざの皮 ………………12枚
水 …………………………800ml
鶏がらスープの素………小さじ 2
にら …………………………40g
塩・こしょう …………………少々
スープの素は鶏でも、中華の素でも、海鮮でもよいです。スープ の素の塩分の違いにより塩を加減してください。
