とろとろ卵のオムライス
①とり肉は1cm角に切り、塩・こしょうを少々ふる。たまねぎ
・ピーマン・マッシュルームは1cm角に切る。
②フライパンにサラダ油大さじ2を熱し①を炒める。塩・
こしょうをふり、Aを加えて煮立てる。
③②にごはんを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。バターを
加え炒めて皿に盛る。
④別のフライパンにサラダ油（1人分：大さじ1/2）を熱し、
溶きたまごを入れ菜ばしでかき混ぜながら半熟にし、
③にすべるようにのせる。
（※1人分ずつつくる。）ケチャップ（分量外）をお好みで
かけ、パセリのみじん切りをふる。
ごはん ……………………600g
若とりもも肉 ……………200g
たまねぎ …………………1/2玉
マッシュルーム ……………6個
ピーマン ……………………2個
サラダ油 ………………大さじ 4
◆Aケチャップ ………大さじ 5
ウスターソース …大さじ 2
コンソメの素（顆粒）
…………小さじ 1/3
塩・こしょう ……………各適量
バター …………………大さじ 1
たまご ……………8個（ 1人 2個）
パセリ ……………………適量
温かいごはんを使ったほうが炒めやすく、味がムラになりません。 ケチャップ・ウスターソース・コンソメの素を煮立てごはん を加えたら強火でパラッと炒めてください。 コンソメの素は鶏がらスープの素でも代用できます。
