①豚肉は、長ければ半分に切る。大葉は軸を落とし、

にんじんは千切りにする。

②もやし・①のにんじんはゆでる。

③①の豚肉は並べて、塩・こしょうで下味をつける。

④③に①の大葉を敷き、②を並べる。芯にして巻き、

巻き終わりに小麦粉を少量つけて留める。

⑤フライパンにごま油を熱し、④を並べて焼く。

⑥食べやすい大きさに切り、ポン酢でいただく。