たことオクラのチヂミ
①白玉粉に水を少しずつ加え、ダマがないように溶きのばす。小麦粉・溶きたまご・Aを加え、よく混ぜ合わせておく。
②ゆでたこはそぎ切り、オクラは小口切りにする。
③①に②を混ぜる。
④フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、③を1/4量広げる。色づいてきたら、裏返して香ばしく焼く。
⑤中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。
⑥同様にあと3枚焼く。ラー油や酢しょうゆなどでいただく。
ゆでたこ ……………………2本
オクラ ………………………4本
白玉粉 …………………… 7 0 g
水 ……………………約 1 0 0ml
小麦粉 …………………… 5 0 g
たまご ………………………2個
◆A砂糖 ……………小さじ 1/2
しょうゆ ……………小さじ 1
塩・こしょう ……………少々
ごま油 ……………小さじ 2
ごま油 …………………大さじ 2
ラー油・酢しょうゆ（お好みで）…適量
焼いた後、食べやすい大きさに切る際に、たこが切り分けにくければ、生地を小さくし、いくつか焼いてもよいでしょう。
