①若とりもも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをし

、小麦粉をまぶす。②ぶなしめじは小房に分ける。

ブロッコリーはひと口位に切り、塩ゆでする。

③フライパンを熱し、サラダ油をひき①の

若とりもも肉を両面こんがりと焼く。

④③に白ワイン・コンソメスープを入れ、沸騰したら

火を弱め10分煮込む。

⑤④にローリエ・トマト缶詰・②のぶなしめじ・

お好みソースを入れ、弱火で10分煮込む。

⑥器に⑤を盛りつけ、②のブロッコリーを添えて、

粉チーズをかける。余ったソースは、パスタなどに

かけてもおいしいです。とり肉を焼くとき、焼き色が

つくくらいこんがり焼く方がおいしいです