①グリーンアスパラガスは根元の硬い部分を3㎝ほど落とし、半分ほど皮をむいて手早く塩ゆでし、氷水に落とす。

②ベーコンは切らずに軽く炒め、塩・こしょうする。（油はひかない）。

③スライスチーズは半分にカットする。

④ライスペーパーを水で戻し、2枚重ねて、②・③・①を置き2巻き

ほど巻いたら両サイドを折り込み最後まで巻き込んでいく。

⑤油を160℃くらいに熱し、④を入れ、からっと揚げる。

⑥⑤を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、お好みでスウィートチリソースやケチャップでいただく。